Einspänner er en klassisk wienerkaffe, der består af en stærk sort kaffe serveret i et glas og toppet med et generøst lag flødeskum. Navnet “Einspänner” stammer fra de enspænder-køretøjer, hvor kuskene holdt tøjlerne i den ene hånd og kaffen i den anden. Flødeskummet fungerede som isolering, så kaffen forblev varm under de kolde ture.
Ingredienser:
- 1 dobbelt espresso (50-60 ml)
- Flødeskum
- Eventuelt sukker efter smag
Sådan gør du:
- Bryg en dobbelt espresso i et højt glas.
- Tilsæt sukker, hvis ønsket.
- Top med et tykt lag flødeskum.
- Servér straks – traditionelt drikkes den gennem flødeskummet.
