Kaffe a la creme

Lækker cremet dessert med kaffe og flødeskum på toppen.

Du skal bruge:
130 g sukker
2 spsk. vand
5 dl sødmælk
80 g gode fintmalede kaffebønner
Prøv vores hele bønner fra Peru eller El Salvador
6 æggeblommer
Pot de creme-forme eller lignende

Sådan gør du:
Varm mælken. Rist forsigtigt kaffen på en pande.
Tilsæt 100 g sukker og smelt til karamel.
Tilsæt mælken og kog det op igen, mens du pisker karamellen i. Køl af.
Rør blommer i. Hæld i Pot de creme-forme eller lignende.
Bag i vandbad der når 2/3 op ad siderne i ca. 35 min., til de stadig er flydende i midten.

Afkøl og server med flødeskum på toppen.

Merrild Single Origin PeruMerrild Single Origin El Salvador