Chili con kaffe

Den mexicansk-inspirerede ret Chili con carne har du sikkert lavet mange gange før – og den er en klassiker til både hverdag og gæster. Men vil du gøre din ‘carne’ til verdens bedste, så skal du tilsætte stærk kaffe og chokolade – og kan serveres med både ris og tacos.

Det skal du bruge:
450 g oksekød
1 dåse hakkede tomater
2 dåser bønner (fx chili kidney bønner)
1/2 dl stærkt brygget Merrild instant kaffe
70 g mørk chokolade
3 fed hvidløg
1 løg
1 stærk chili med kerner
3 tsk spidskommen
1 tsk citronsaft
1 spsk skyr til saucen plus 1 spsk til servering
Tortilla chips
Salt og peber
Olivenolie til stegning

Sådan gør du:
Steg hvidløg, chili og spidskommen i olie i en gryde ved svag varme. Kom kødet i. Når det er gennemstegt, så kom hakkede tomater og kaffe over. Tilsæt herefter chokolade, bønner og citron. Smag til med chili, salt og peber. Tilsæt 1 spsk skyr, og lad det simre i 10 minutter. Server med skyr, chilisauce på toppen og sprøde tortilla chips til.

Velbekomme

Merrild Instant Merrild Instant Økologisk