Café au lait

Café au lait er fransk for “kaffe med mælk”. Det er kaffe serveret blandet med varm mælk, som regel én del kaffe og mindst tre dele mælk.
Café au lait svarer til “Caffè latte” (Italien), “Café con leche” (Spanien) og “Café com leite” (Portugal).

Til en ægte fransk café au lait laver du først en portion stærk, mørkt ristet filterkaffe
Vi anbefaler Merrild Mørk no. 304 eller Merrild koffinlet til de sene timer.

Det serveres med varm mælk (ikke skum) i en separat kande.

I Frankrig serveres café au lait ofte i en skål i stedet for en kop. Dette gør det lettere at dyppe croissanter og briocher.
Traditionelt nyder franskmænd café au lait til morgenmaden og man blander selv mælk og kaffe efter smag og behag.

Merrild Mørk no. 304 Merrild Koffeinlet no. 266